Fish Tacos

Originariamente Tuna Fish Taco, realizzato con tonno in scatola al naturale. Se avete la possibilita' di avere del pesce come merluzzo al vapore e' altrettanto meglio!

Ingredienti:
2 scatola di tonno al naturale (oppure altro pesce come merluzzo)
2 tbsp cipolla
1 tbsp jalapeno
1 tbsp prezzemolo o coriandolo fresco
2 tbsp mayonese (o combinazione light come yogurth..)
1 cup cavolo oppure insalata tipo romana
1/2 avocado tagliato a cubetti
2 pomodori tagliati a dadini
succo di 1 lime o limone
salsa piccante qualsiasi
sale e pepe tritato, cumino
3 tortillas (o altro tipo di piadina in stile arabo)

Preparazione:
In un'insalatiera combinare il pesce, la cipolla, il jalapeno, il prezzemolo e il succo del lime.


Aggiungere la mayo (o salsa yogurth), la salsa piccante, il sale, il pepe e il cumino.



Riempire i taco!
Scaldare le piade e riempire col composto iniziale, terminando con insalata, pomodori e avocado!

Idee per cena: couscous, felafel al forno e tzatziki

La cena era composta da:
- couscous alle foglie di menta e lenticchie rosse
- felafel al forno
- tzatziki

Note per il couscous:
1.preparare un bicchiere con il succo di 1 limone (o lime), olio extravergine e acqua
2.mischiare il couscous con curcuma, paprika, sale e foglie di menta fresche.
3.nell'impasto finale versare all'interno della terrina col couscous anche le lenticchie rosse.

Note per il felafel:
1. 2scatole di ceci + cipolla e un paio di spicchi d'aglio, foglie di menta o prezzemolo.
2. Passare tutto col pimer, poi nell'impasto olio extravergine e farina di fave (o di ceci) per creare un impasto semi solido.
3. Stendere su piastra forno, 170-180°C x circa 25minuti.
4. al termine della cottura, far raffreddare e tagliare il felafel formando dei quadrati.

Presentazione:
Presentare il couscous in una forma tonda e piazzarlo al centro del piatto, a lato disporre il felafel a quadrati e accanto disporre 2 cucchiai di tzatziki.